煎香土豆餅

煎香土豆餅是一道簡單的家常麵食，所用材料為土豆(1隻，300克)，麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)。

基本介紹

• 中文名：煎香土豆餅
• 主料：土豆
• 輔料：油
• 類型：美食

材料

土豆(1隻，300克)

麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

製作

1　土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。

2　取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

3　土豆絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。

4　加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。

5　燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

6　翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7　將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。

8　將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。