煎蛋疙瘩粉

煎蛋疙瘩粉是一道美食，主要材料是麵粉、冬粉、香菇。

基本介紹

• 中文名：煎蛋疙瘩粉
• 主料：麵粉
• 配料：冬粉
• 調料：香菇

材料

主料	麵粉
輔料	冬粉; 豆泡; 香菇; 香菜; 雞蛋; 青椒
調料	香蔥

烹調方法

（1）熱鍋涼油，煎一隻雞蛋，當一面定型之後放入清水；

（2）兩片蔥姜、花椒、豆泡和香菇，小火煮熟；

（3）高筋麵粉，用溫水調成麵糊，氽進鍋中，放入泡軟的冬粉，轉成大火煮兩到三分鐘；

（4）碗中放入青紅椒、香蔥、香菜末、醬油、醋和香油調成碗汁；

（5）倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋。