炸油疙瘩

炸油疙瘩是一道以麵粉、雞蛋為主料，以發酵粉為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸油疙瘩
• 主要食材：麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
麵粉	適量(我做時用了一碗麵，打了三個雞蛋)
雞蛋	兩個或三個
發酵粉	少許

做法

1. 麵粉用溫熱的水攪成糊狀，儘量攪拌均勻，不要有生面。
2. 發酵粉用少量水化開，放入麵糊里繼續攪拌。
3. 雞蛋打入麵糊，繼續攪拌。
4. 攪拌均勻後放置半小時，也可以即刻做，放置一會是為了醒的更好。
5. 鍋里倒適量油，不要太多，八成熱時用勺子舀麵糊放進去，要一個一個的入，用筷子翻，不要過火。兩面都黃了後撈出即可。