煎胡蘿蔔餅

煎胡蘿蔔餅是一道菜餚，主要食材是胡蘿蔔和麵粉。

基本介紹

• 中文名：煎胡蘿蔔餅
• 主要食材：胡蘿蔔，麵粉，雞蛋，牛奶
• 輔料：蒜末，鹽，胡椒粉，味素
• 工藝：炸

所需食材

原料：胡蘿蔔2根，麵粉250克，雞蛋2個，牛奶100克。

輔料：蒜末5克，鹽4克，胡椒粉、味素各適量。

製作方法

1.胡蘿蔔洗淨擦成絲，加入鹽、味素、胡椒粉、大蒜末調味；在麵粉中放入雞蛋、牛奶及適量水調成稠糊；把胡蘿蔔絲放入調好的麵糊中，攪拌均勻。

煎胡蘿蔔餅

2.將煎鍋置於火上，放入油燒至五六成熱，用大勺舀一勺麵糊放入煎鍋中，攤成圓餅狀，厚約半厘米，中火煎至兩面上色即可。吃時可配調味醬。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。