煎洋蔥雞排

煎洋蔥雞排是一道美食，主要製作材料有雞胸肉（或大排）洋蔥、麵粉（澱粉）。

基本介紹

• 中文名：煎洋蔥雞排
• 主要原料：雞胸肉（或大排）
• 適宜人群：大眾
• 配料：洋蔥、麵粉（澱粉）

主料：

雞胸肉（或大排）

配料：

洋蔥、麵粉（澱粉）

調料：

料酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉、番茄醬、老抽、白糖

做法：

1.將解凍好的雞胸肉洗淨後對半切開，用刀背在切好片的雞胸肉上輕輕拍松。

2.拍好的雞排放在乾淨的容器里，加入料酒1勺，鹽1勺，胡椒粉，辣椒粉醃製10分鐘左右。

3.打個雞蛋，加入麵粉1勺（或者澱粉），1小勺清水攪拌成蛋糊，鍋里倒適量的油燒熱，把沾有雞蛋液的雞排放進鍋里中火煎。

4. 洋蔥切絲，鍋里留適量的余油，把洋蔥放進去，再加入番茄醬1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均勻。等洋蔥變軟後會有湯汁流出，再把煎好的雞排放進去翻炒，湯汁變濃稠後，立刻出鍋。