煎三文魚伴青菜是以三文魚、姜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:煎三文魚伴青菜
- 分類:香煎,煎
- 主要食材:三文魚,姜
用料
材料 | 用量 |
三文魚 | 100克 |
姜 | 10克 |
生抽 | 2小勺 |
白葡萄酒 | 1小勺 |
青菜 | 3棵 |
青蒜 | 2根 |
白芝麻 | 一小把 |
檸檬汁 | 幾滴 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
植物油 | 適量 |
做法
1. 姜磨成薑蓉,與生抽、白葡萄酒、黑胡椒、少量植物油混合 | |
2. 三文魚切成大約8毫米厚的片,在1中醃製10分鐘 | |
3. 三文魚雙面撒上白芝麻待用 | |
4. 青菜洗淨後,去除多餘的大葉子,每棵青菜切成4瓣 | |
5. 青蒜洗淨,保留白色部分,斜切成段 | |
6. 平底鍋底塗抹倒入少量植物油,放入三文魚片兩邊各煎1-2分鐘即可,關火後擠入檸檬汁 | |
7. 青菜與青蒜用炒鍋翻炒熟,加鹽與黑胡椒 |