無油香煎三文魚

無油香煎三文魚是以三文魚、花椰菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：無油香煎三文魚
• 分類：魚，減肥，蛋白，煎，單身食譜
• 主要食材：三文魚，花椰菜

用料

材料	用量
三文魚	1塊（約130g）
花椰菜	200g
食鹽	2g
黑胡椒粉	少許

做法

1. 準備工作：三文魚解凍，洗乾淨後吸乾水分；花椰菜洗乾淨切成小塊

2. 開水中放1g食鹽，花椰菜焯2～3分鐘撈出來迅速過涼水後，控乾水分備用（放了鹽的水煮綠色蔬菜顏色會特別好）

3. 取一平底不粘鍋，中火熱鍋。鍋熱後將三文魚直接放入煎烤。（因為三文魚本身含有很多脂肪，經過高溫煎烤，油分會滲出來）將一面煎黃後翻面，直至兩面都金黃微脆

4. 將三文魚盛出放在花椰菜上，撒上一些食鹽和黑胡椒即可