焯豌豆絲

豌豆含有大量蛋白質和能量以及各種人體所需元素。對於一些脾胃不適和心腹脹痛有很好的食療效果。

基本介紹

• 中文名：焯豌豆絲
• 英文名：Cheuk peas silk
• 主要食材：豌豆 豬裡脊肉，姜10g、蔥5g、蒜2g、青椒10g、小乾紅辣椒3g、生抽10ml、白糖5g、鹽5g、色拉油20g、料酒10ml、澱粉10g
• 分類：蘇菜
• 口味：清爽

食材準備：

主料：

豌豆250g、豬裡脊肉200g

輔料：

姜10g、蔥5g、蒜2g、青椒10g、小乾紅辣椒3g、生抽10ml、白糖5g、鹽5g、色拉油20g、料酒10ml、澱粉10g

做法步驟：

1.豌豆剝好洗淨並置碗中加入水放入微波爐中高火6分鐘加熱至8成熟後撈出待用。

焯豌豆絲

2.姜切絲、蔥切丁、青椒切塊、蒜切片待用.並準備小乾紅辣椒。

3.豬裡脊肉切粗絲，加入料酒、澱粉抓勻待用。

4.鍋置火上加入色拉油。8成熱時加入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

5.然後放入裡脊肉絲翻炒均勻。

6.然後接著倒入已微波至8成熟的豌豆翻勻。

7.當肉絲已變色，用鏟子可以輕鬆切開時加入生抽、白糖、鹽、小乾紅辣椒翻炒均勻。

8.當菜至9成熟時放入青椒翻炒均勻即可出鍋。