焦餅

焦餅是浙江餘姚當地有名的特色傳統小吃，當地人叫“焦餅”，有1CM厚，直徑大概18公分，手感很沉。表層焦黃色有一層芝麻面中夾著蔥花，中間一層層的有幾十層，口感外酥脆噴香，味鹹鮮，由於層次太多，儘管口感綿軟，但咬起來還是很費牙勁。兩個焦餅我得啃20分鐘。

製作

有1CM厚，直徑大概18公分，手感很沉。表層焦黃色有一層芝麻面中夾著蔥花，中間一層層的有幾十層，口感外酥脆噴香，味鹹鮮，由於層次太多，儘管口感綿軟，但咬起來還是很費牙勁。兩個焦餅我得啃20分鐘。

特色

最有名的是餘姚梅乾菜焦餅，早上一副焦餅油條加鹹豆漿，味道美味至極！