焦糖版虎皮鳳爪，以雞爪、食用油為主料的食品。
材料 | 用量 |
雞爪 | 1000g |
食用油 | 看情況 |
生抽 | 少許 |
姜 | 一塊 |
郫縣豆瓣醬 | 少許 |
白砂糖 | 200g |
鹽 | - |
料酒 | - |
1. 把200g白砂糖放入不粘鍋里炒成焦糖，由大火變小火，把洗乾淨的雞爪放入焦糖里翻炒，待雞爪顏色變成淺咖啡色後盛出備用（ps～上色一定要均勻） |  |
2. 油鍋里放油，儘量多點 |  |
3. 油溫不能太高，油入鍋後不久把焦糖雞爪放入油炸～ |  |
4. 變成此顏色可以出鍋 |  |
5. 將炸好的雞爪放入準備好的冷水鍋中，並放入生薑 |  |
6. 水沸騰後～在鍋中加入料酒生抽鹽豆瓣醬～大火轉小火慢燉～等汁收乾可以出鍋啦 |  |
焦糖版虎皮鳳爪，以雞爪、食用油為主料的食品。用料材料用量雞爪1000g食用油看情況生抽少許姜一塊郫縣豆瓣醬少許白砂糖200g鹽-料酒-做法1. 把200g白砂糖放入不粘鍋里炒成焦糖，由大火變小火，把洗乾淨的雞爪放入焦糖里...
鳳爪是雞的腳爪，可供食用，又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料，經醃製、滷製、油炸等工藝加工而成。肉的營養豐富、肉質細嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點。另外，雞爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯...
拉麵丸子、牛脆角、小麻花、堅果披薩小餅、焦糖餅乾、焦糖餅乾、雞蛋酥、花椒鍋巴、山藥薄片、夾心餅乾、曲奇餅乾、炒米、薯片、烤饃片、蝦條、椰蓉酥、桃酥、蘇打餅乾、貓耳朵、紅豆薏米餅 熱銷辣鹵系列：虎皮雞翅尖、高蛋白肉鋪、滷味大禮包、虎皮鳳爪、鴨舌、豬肉鋪、鱈魚腸、鴨翅根、仔仔腸、香辣鴨屯、香辣小...
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牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙(oblatum)...
咖啡蕾絲脆片是一款以低筋麵粉、奶油等作為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是麥芽糖、咖啡粉等，通過烘烤的方式做成。原 料 鮮奶油67克、黃油50克、細砂糖90克、低筋麵粉22克、香草豆莢1/8根、麥芽糖12克、咖啡液5ml、現磨咖啡粉2克、杏仁果碎12克。份量：約直徑5cm一片，共50片。操 作 1、將鮮奶油...
花生糖，是一種古老的中國傳統小吃。採用潔淨花生米、蔗糖、液體葡萄糖（即化學飴糖）製成。花生糖香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。根據做法不同花生糖還分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等，但是夏季時潮濕悶熱。糖易發砂粘連或霉變，不宜多生產。歷史 在經歷了無數個年代，直到上個世紀...
麥芽糖可製備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用於食品行業的各個領域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等。主要用於加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油。①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產...
手工牛軋糖，是一種棉花糖，花生製作的零食。原料 原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。做法 1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g（請忽略我這張圖上的芝麻粉，沒來得及加）；2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟；3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣並一分...
花生牛軋糖是用花生、棉花糖、奶粉等材料製作的一道甜品。也是《蘇童文集-蝴蝶與棋》里的一篇散文名稱。花生牛軋糖一說是在1441年在在義大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。生產製作 所需原料 棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。製作方法 1、熟花生...
將除了橄欖油以外的所有麵團材料放進家用攪拌機的攪拌缸中，濕性材料在下，乾性材料在上。低速打至麵團成團，停機檢查麵團的硬度，如果感覺乾硬，可以稍微再加點兒水。材料 麵團：法國麵包粉250g、速效乾酵母粉4g、鹽5g、糖15g、麥芽糖5g、水150g、橄欖油10g。餡料：水浸鮪魚罐頭1罐、洋蔥半個、橄欖油1大勺...
楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。食材明細 楊梅 適量 白糖（冰糖） 適量 麥芽糖 適量 檸檬汁 適量 果醬做法 1.新鮮楊梅一筐 2.將楊梅用鹽水浸泡十...
