焦糖杏仁餅

主料

杏仁片75g	蜂蜜35g
白砂糖65g	淡奶油35g
糖漬橙皮丁35g

做法步驟

1.將白砂糖、蜂蜜、淡奶油放入平底鍋。

2.熬煮至118攝氏度。

3.倒入糖漬橙皮丁和杏仁片。

4.攪拌均勻。

5.倒入模具（粘的模具事先抹油），入烤箱，170度，15min左右，烤至表面金黃即可。

6.成品～

7.脫模切塊～

小貼士

· 模具可用大的，像我這樣，烤完切著吃或掰著吃，也可用小的，直接一小塊一小塊地吃，書中是用小模具烤制～ · 烘烤時間以實際烘烤後表面變成金黃色為準～ ·