無花果鴨子湯所屬一款美食，主要原料有鴨子半隻，一般人群均可食用。1. 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用2. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
基本介紹
- 中文名：無花果鴨子湯
- 菜品口味：原味
- 主要工藝：燉
- 所需時間：一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：電壓力鍋
營養分析
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
食材明細
鴨子 半隻
無花果 一斤
蔥 四段
姜 一塊
鹽 一點五茶匙
料酒 一湯匙
白鬍椒 兩茶匙
做法
1.原料。
2.將鴨子洗乾淨宰塊，冷水放半塊拍碎的姜，和鴨子一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開，撈出沖洗乾淨。
3.將無花果放入水盆放適量的鹽，順時針方向攪拌，清洗乾淨，撈起備用。
4.將鴨子，無花果，蔥姜，足量的水一起加入高壓鍋。
5.將開關轉至褒湯鍵。待氣排完後，打開調入鹽和白鬍椒，敞開繼續燉半小時（這時不要蓋蓋子），燉好的的湯呈奶白色即可。
6.出鍋盛入湯碗即可
