烤雞肉沙拉

烤雞肉沙拉是一道菜品，主料為雞肉塊。

基本介紹

• 中文名：烤雞肉沙拉
• 主要食材：雞肉塊1塊、生菜適量
• 輔料：聖女果適量、橄欖油4大勺
• 調料：白鬍椒粉1/2勺、辣椒粉2大勺

原料

雞肉塊1塊、生菜適量、聖女果適量、橄欖油4大勺、黃油20克、鹽1小勺、白鬍椒粉1/2勺、辣椒粉2大勺、意式沙拉醬適量。

做法

1、準備好原材料；

2、雞胸肉上撒鹽、白鬍椒粉、辣椒粉和一大勺橄欖油，拌勻；

3、醃製10分鐘；

4、將黃油加入鍋中融化；

5、放入醃好的雞肉兩面各煎2分鐘；

6、盛出待用；

7、雞肉再撒適量辣椒粉，放在烤盤上；

8、烤箱預熱175度，放入烤盤，中層175度15分鐘，中途可翻面；

9、雞肉熟透後取出，略涼後切小塊；

10、將意式沙拉醬與橄欖油混合製成調味汁；

11、盤裡擺好洗淨撕碎的圓生菜及切片的聖女果；

12、淋上調味汁即可。

補充

在做調味汁時，一定要一點一點的加入橄欖油攪拌，直至油完全融入醬料再加下一次油，可有效防止油醋分離。