烤蔬菜面

烤箱預熱到華氏425度(攝氏220度)。南瓜和紅洋蔥置大烤盤上,撒上蒜末,澆上油,用胡椒調味。翻動南瓜紅洋蔥使均勻沾上油,烘烤15分鐘。

基本介紹

  • 中文名:烤蔬菜面
  • 性質:菜品
  • 材料南瓜韭蔥
  • 做法:5步
材料,做法,

材料

南瓜1個(大約454克,可選擇日本南瓜或西洋南瓜),削皮,去籽,切成5厘米見方的小方塊,紅洋蔥2個,切成大片,大蒜2瓣,剁碎,橄欖油1湯匙,韭蔥2根,切厚片,蘆筍嫩莖168克,橫向切開,意大利麵280克(貝殼狀或尖管狀),脫脂牛奶480毫升,麵粉3湯匙,低脂切達(車打)乾酪40克,磨碎,粗粒芥末2茶匙,鹽和胡椒少許

做法

2、取出烤盤,加入韭蔥蘆筍。輕輕翻動,再放進烤箱。烤至蔬菜變軟,並且開始呈金棕色,大約20分鐘。
3、烤蔬菜時,遵照包裝上的說明煮意大利麵,需時10到12分鐘。
4、意大利麵下鍋後便準備醬汁。把4湯匙牛奶與3湯匙麵粉調勻。將剩餘牛奶煮至幾乎沸騰,然後倒進麵粉牛奶混合物中,攪勻後倒進鍋子裡,用小火加熱,不停攪拌。直到醬汁煮沸,變稠。繼續以小火煮2分鐘。
5、熄火,加入大約2/3的乾酪芥末。用鹽和胡椒調味。
6、取出烤蔬菜,瀝乾意大利麵,把兩者輕輕拌勻,然後加入醬汁。將剩下的乾酪均勻地灑在蔬菜和意大利麵上面。烘烤10到15分鐘,或表面變成金黃色,並開始冒泡,即可上桌。

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