材料
南瓜1個(大約454克,可選擇日本南瓜或西洋南瓜),削皮,去籽,切成5厘米見方的小方塊,
紅洋蔥2個,切成大片,大蒜2瓣,剁碎,橄欖油1湯匙,
韭蔥2根,切厚片,
蘆筍嫩莖168克,橫向切開,
意大利麵280克(貝殼狀或尖管狀),脫脂
牛奶480毫升,
麵粉3湯匙,低脂切達(車打)
乾酪40克,磨碎,粗粒
芥末2茶匙,鹽和
胡椒少許
做法
2、取出烤盤,加入
韭蔥和
蘆筍。輕輕翻動,再放進烤箱。烤至蔬菜變軟,並且開始呈金棕色,大約20分鐘。
4、
意大利麵下鍋後便準備
醬汁。把4湯匙
牛奶與3湯匙
麵粉調勻。將剩餘
牛奶煮至幾乎沸騰,然後倒進
麵粉牛奶混合物中,攪勻後倒進鍋子裡,用小火加熱,不停攪拌。直到
醬汁煮沸,變稠。繼續以小火煮2分鐘。
6、取出烤蔬菜,瀝乾
意大利麵,把兩者輕輕拌勻,然後加入
醬汁。將剩下的
乾酪均勻地灑在蔬菜和
意大利麵上面。烘烤10到15分鐘,或表面變成金黃色,並開始冒泡,即可上桌。