烤蒜茸開背蝦

烤蒜茸開背蝦是以大海蝦為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：烤蒜茸開背蝦
• 分類：烤箱菜
• 主要食材：大海蝦，大蒜

用料

材料

大海蝦

大蒜

蔥

細鹽

黑胡椒

橄欖油

蒸魚豉汁

做法

1. 海蝦，去掉蝦頭，這樣更入味，不去也可以，這樣更美觀。開背，去蝦線。
2. 蔥白，蒜，切成茸狀，盛到小碗裡，加鹽、蒸魚豉汁、橄欖油攪拌勻。
3. 將調好的醬填到開好的蝦背上，撒上黑胡椒，放置20分鐘。
4. 放入烤箱，燒烤檔，25分鐘。成品如圖。