烤肉卷

烤肉卷的主料是麵粉250g、溫水130g、玉米油30ml、酵母3g；，輔料豬頸背肉2兩、鮮香菇3朵、鹽、黑胡椒粉、醬油、蚝油、花生油、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：烤肉卷
• 主要食材：麵粉、酵母、溫水
• 輔料：豬頸背肉、鮮香菇
• 調料：鹽、黑胡椒粉、醬油、蚝油

原料：

麵皮：

餡料：

做法：

1、酵母溶於水，與麵粉和油揉成麵團；

2、置溫暖處發酵約2倍大；

3、肉、香菇切小丁，加鹽，黑胡椒粉，醬油，蚝油拌勻，醃製20分鐘；

4、鍋里熱油，放蔥姜爆香，加3翻炒至熟；

5、發酵好的麵團擠出空氣，揉勻。擀成約25cm的正方形；

6、對角切開，分別鋪上炒好的肉餡，捲成牛角狀，或任何形狀；

7、烤箱預熱200度。上下火，中下層，25分鐘。