法式脆皮烤肉卷

法式脆皮烤肉卷是一道菜品，製作材料有帶皮豬肉、雞腿菇、 香菇蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：法式脆皮烤肉卷
• 主料： 帶皮豬肉
• 配料：雞腿菇、 香菇
• 輔料：蔥、姜

食材明細

主料： 帶皮豬肉1塊

配料： 雞腿菇3根 香菇2朵 胡蘿蔔1小根

輔料： 蔥適量 姜適量 蒜適量 鹽適量

製作步驟

1. 洗好所有的蔬菜。

2. 蔬菜切成小丁後大火炒熟，加入適量的鹽。

3. 肉去掉肉皮，切成長方形，保留肥肉。

4. 用肉錘錘鬆軟，用適量的鹽醃10分鐘。

5. 將蘑菇餡料放在肉的中間。

6. 捲起來，有肥肉的那一面朝上。

7. 用棉線均勻地綁上，放入烤盤，先大火烤20分鐘或者上面的表皮呈焦黃色，然後小火70分鐘。