烤肉冷拌麵

菜名，具有異國風情，風味獨特，美味可口的麵食。

基本介紹

• 中文名：烤肉冷拌麵
• 主要食材：韓國冷麵，牛排
• 口味：美味可口
• 輔料：泡菜、洋蔥等

韓國冷麵 100公克

牛排 200公克

蒜頭 1顆

泡菜 50公克

洋蔥 30公克

蔥 1支

辣椒 1根

韓式辣椒醬 2大匙

香油 1大匙

蘋果泥 1大匙

檸檬汁 1大匙

製作：

(1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。

(2)將所有調味料拌勻後，與作法(1)的麵條拌勻後，放在盤子上備用。

(3)將牛排肉切片，蒜頭切片，洋蔥、蔥、辣椒切絲後，泡在冰水中備用。

(4)在平底鍋內倒入1大匙油，先將蒜頭片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少許胡椒粉、鹽調味即可。

(5)在麵條上鋪上洋蔥絲及蔥絲，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒絲，在麵條旁再放入泡菜，即可上桌食用。