烤肉丸子是一道美食，主要製作材料有豬肉餡。
基本介紹
- 中文名：烤肉丸子
- 主要食材：豬肉餡
- 輔料：土豆1個，雞蛋1個
- 調料：食鹽，雞精，白鬍椒，白糖適量
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原料
主料
豬肉餡1碗。
輔料
土豆1個，雞蛋1個。
調料
食鹽適量，雞精適量，白鬍椒適量，白糖適量。
準備
1、豬肉洗淨，切小塊，放入料理機絞成肉碎；
2、土豆冼淨，用可用於微波爐的保鮮膜包住，放入微波爐6分鐘叮熟，然後壓成泥；
做法
1、肉碎中加入適量的鹽、白鬍椒粉、雞精、白糖、雞蛋和土豆泥；
2、用筷子朝一個方向不停的攪拌，混合均勻至上勁* 一定要將肉攪上勁，這樣製作出來的肉丸子口感才會好；
3、取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中，兩隻手來回的交換，至變的結實成形* 雙手沾上清水會比較好做，不會沾手；
4、烤箱預熱180度，中層，烤20-30分鐘左右，即可。
