材料
豬
五花肉500克（肥四瘦六最合適），雞蛋1隻，鹽10克（我減到了8克）、細砂糖15克、白鬍椒粉少許、黑胡椒粉少許、熟
土豆泥100克。
做法
1、豬肉切丁後剁成
肉末，放進大碗裡，加入所有調味料和雞蛋，向著同一方向攪拌至起膠待用。
2、土豆切片，蒸熟，壓成
土豆泥，土豆泥冷卻後加入
肉餡中；
3、直接用手抓拌均勻。
4、用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他你喜歡的的辦法做成丸子狀就可以啦。
5、丸子放入鋪了錫紙的烤盤，丸子直接要隔開一點距離；
6、放入已經預熱好的烤箱，180度上下火，中層烤30分鐘左右，最後幾分鐘把烤盤移到上層上色；（根據自己的烤箱稍為調整溫度和時間）
7、出爐的肉丸子瘦身了不少哈！本來圓圓的丸子也變得不圓啦！
