烤泰風麻辣魚頭

烤泰風麻辣魚頭是一道由薑汁、鮭魚頭等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：烤泰風麻辣魚頭
• 主要原料：鮭魚頭，薑汁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

材料

鮭魚頭1顆，薑汁2大匙，檸檬半顆，泰國辣椒粉2小匙，白鬍椒粉1小匙，20度米酒2小匙，魚露2小匙，細砂糖1小匙

做法

1.將鮮魚頭洗淨放入容器中，加入薑汁、泰國辣椒粉、白鬍椒粉、20度米酒、魚露、細砂糖繳拌後，送進冷藏室冰醃3小時（如果切味道醃不進去，可以將魚頭切成對半）。

2.烤箱溫度設定為上火200度、下火150度，放入作法1的魚頭，烤30分鐘

3.將作法2的魚頭取出，在魚頭表面撒上少許辣椒粉（份量外）加強辣味，食用時擠上檸檬汁即可。