烤南瓜藜麥芝士色拉

基本介紹

• 中文名：烤南瓜藜麥芝士色拉
• 主要食材：藜麥，南瓜
• 分類：色拉，西式，快手菜，烤箱菜，沙拉

用料

材料	用量
藜麥	150g
南瓜	1kg
橄欖油	2湯勺
洋蔥，切條	1個
白酒醋	60ml
細砂糖	2茶勺
香菜葉，切碎	1/3量杯
罐裝鷹嘴豆	400g
希臘菲達芝士碎	適量
鹽	少許

做法

1. 用500ml的清水浸泡藜麥15分鐘。
2. 連鍋帶水一起煮開，加蓋轉小火煮15分鐘左右或者直到所有水份都被吸收。抖散後放置備用。
3. 南瓜洗淨，連皮切成條。
4. 烤箱預熱到220度，用1湯勺的橄欖油均勻摸在南瓜片上。排放在烤盤上後放入烤箱烤10分鐘。
5. 拿出烤箱，放入切好的洋蔥片，再放入烤箱烤制10－15分鐘，直到南瓜肉能用叉輕易插入。
6. 在一色拉碗中，把藜麥、鷹嘴豆、香菜葉、白酒醋和細砂糖攪拌均勻，用鹽調味。
7. 最後裝盤，撒上希臘菲達芝士即可食用。