烤仔魚

主料：小魚、蔥、姜、老抽輔料：生抽、白糖、料酒、茴香、桂皮口味：鹹鮮功效：和胃、溫中、降逆止嘔

基本介紹

• 中文名：烤仔魚
• 主要原料：小魚（鳳尾魚為佳）
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

小魚（鳳尾魚為佳）

配料：

蔥、姜、老抽、生抽、白糖、料酒、茴香、桂皮。

做法：

1、小魚去除魚鱗內臟，洗淨；鍵己徹底婆腿騙晾乾；

2、小鍋船射詢端內放少許照妹榜食用油加熱後，放入薑片蔥段爆香，下少許料酒轎采歡；

3、加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，祖端謎櫃少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保溫；

4、另起油鍋燒熱後，分批下小魚炸至金黃酥脆，迅旋趨承速放入步驟3中的熱醬汁中浸15-30秒，撈出裝盤即可