烤五花肉卷金針菇

烤五花肉卷金針菇是一種當代人喜歡的食物，好吃不貴，經濟實惠。

基本介紹

• 中文名：烤五花肉卷金針菇
• 英文名：Roast pork roll needle mushroom
• 主要食材：五花肉，金針菇
• 分類：家常菜
• 口味：辣 鹹香

材料

五花肉

金針菇

生抽

老抽

鹽

黑胡椒粉

糖

黑芝麻

做法

五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片，也可直接在超市買加工好的五花肉片。

五花肉醃製：生抽，老抽，糖（主要提鮮味，不要放過多，有甜味就不好吃了），鹽先不放，避免肉醃太緊，口感不好，醃製十五分鐘。

金針菇醃製：同五花肉，醃製十分鐘即可。

擺盤前把鹽放入五花肉，金針菇拌勻，在烤盤錫紙刷一層薄油，把五花肉卷好金針菇，擺到烤盤上，刷層薄油，灑上黑胡椒粉，黑芝麻。

烤箱溫度根據自家烤箱調整（我家烤箱用的是200℃），預熱，烤15-20分鐘，出爐完成。

小貼士

1.可以將金針菇替換成韭菜，豆角等，長形好卷的菜。
2.我用的調味料比較簡單，大家可以根據自己口味調整，可以加幾滴檸檬汁或橙子汁，加點蜂蜜等等～總之自由發揮。