烙雞蛋韭菜盒子是一道麵點主食，主料是適量的麵粉和新鮮的韭菜等，配料是新鮮的雞蛋、蝦皮等，調料是適量的五香粉、胡椒粉、香油等，通過烙製作而成。
基本介紹
- 中文名：烙雞蛋韭菜盒子
- 主要食材：麵粉 ，雞蛋
- 分類：麵食
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
麵粉 兩碗韭菜 一斤
雞蛋 五個
蝦皮 一把（可以不放）
調料：
鹽 兩茶匙
五香粉 兩茶匙
味素 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
香油 半湯勺
家庭也可以烙出完美的菜盒，無油的更健康。
製作方法
1韭菜摘洗乾淨晾乾。
3兩飯碗面揉成麵團，靜止十分鐘繼續揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4擀成直徑約26厘米的圓。（如果你家的平底鍋是小號的，就要做小一點了）
5在一個面片上鋪上韭菜餡，薄薄的一層，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半個雞蛋，或者一個雞蛋，隨便你。
6另一個麵皮貼上，封口。（一定一定要封嚴，好好捏壓幾遍，不然烙的時候裂開就不好了）
7鍋里不放油!最小的火燒平底鍋，用手摸著有溫度時，用手托著菜盒放進去。
8放在鍋里，先別動，等一會用手轉一下，轉的動了，就翻個身，另一面轉的動了，再翻身。
9經常給它翻身，不要偷懶讓一面熟了再翻另一面，要每隔一分鐘就翻身，直到成圖九，就可以了。
10此種方法還可以做白菜的。
11這個是韭菜雞蛋的。
食用須知
高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。
