烙年糕餅

烙年糕餅是一道糕點，主料為黃米麵、豆沙餡。

基本介紹

• 中文名：烙年糕餅
• 材料：發好的黃米麵1000克
• 材料2：食用油適量
• 做法：將發好的黃米麵搋勻

材料

1、發好的黃米麵1000克，豆沙餡適量。

2、食用油適量。

做法

l．將發好的黃米麵搋勻。搓成長條，下成劑子。

2．面劑拿手中按扁，取適量豆餡包入，封口，團圓，雙手拍扁圓形餅坯。

3．鍋內放入底油，布滿鍋底，將餅坯擺放鍋中，以中小火相互結合的方法將其烙熟。在烙的過程中不斷放油，翻個，防止皮煳而影響成品質量。

食品特點

虎皮顏色，皮焦餡軟，口感黏香，別具風格。