烏魚燉冬瓜

烏魚燉冬瓜是一道菜品，主料是烏魚、冬瓜。

基本介紹

• 中文名：烏魚燉冬瓜
• 分類：中餐
• 主要食材：烏魚800克、冬瓜450克
• 調料：料酒、鹽、蔥段、薑片

材料

烏魚800克、冬瓜450克

調料

料酒、鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、雞湯各適量

烹飪

1.將冬瓜去皮和瓤，切成片。

2.將烏魚去鰓和內臟，剁成幾段，洗淨，放入油鍋中稍煎。

3.鍋中放入適量雞湯，加入蔥段、薑片、鹽、料酒和烏魚段煮至熟，再放入冬瓜片煮熟，最後撒胡椒粉即可。

說明

冬瓜具有利水消痰、清熱解毒的作用;烏魚具有補脾益胃、利水消腫、大補氣血、補心養陰的作用。準媽媽在孕晚期食用此菜，能健脾補胃，有利於消除水腫症狀。