烏驢

烏驢是我國著名品種驢德州驢的一個品系，主產於魯北、冀東平原沿渤海的各縣。

基本介紹

• 中文學名：烏驢
• 別稱：山東肉驢
• 界：動物界
• 分布區域：中國山東，中國河北

一、烏驢的品系來源

烏驢是以山東的無棣、慶雲、霑化、陽信和河北的鹽山、南皮為中心產區。素以德州為集散地，固有德州驢之稱。烏驢作為德州驢的一個品系，主要產在黃河沖積平原，無論屬於山東還是河北，產地的自然、社會、經濟條件大體一致。海拔較低，地勢平坦，農業發達，盛產各種糧棉等經濟作物，也有種植苜蓿養畜的習慣，飼草來源豐富，近海處有大面積天然草地便於放牧。由於農業和鹽業對動力的需求，經過長期的選育和精心的飼養管理，最終形成了這一優良的品系。

烏驢-極品種公驢

二、烏驢的外貌特徵

烏驢，全身烏黑，無白章。體型方正，外形美觀，高大壯實，結構勻稱。頭頸、軀幹結合良好。公驢前驅寬大，頭頸高昂。眼大，嘴齊，耳立。鬐甲偏低，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓。四肢堅實，關節明顯。該類型驢體質偏疏鬆，體型厚重。四肢粗壯，關節圓大，幹活有力，屬驢的重型。德州驢烏驢的平均體尺見下表。

烏驢的平均體尺（單位：頭、厘米、千克）

性別	頭數	體高	體長	胸圍	管圍	體重
公	123	136.4	136.4	149.2	16.5	266.0
母	677	130.1	130.8	143.4	16.2	245.0

三、烏驢的役用性能

烏驢役用性能良好，最大挽力為170-175千克，相當於體重的75%以上，其中公驢為體重的81%，母驢為體重的69%。正常挽力公驢為47公斤，母驢為39公斤。單驢拉小膠輪車，平道運輸，載重750公斤，日行40—45公里。

四、烏驢的繁殖性能

烏驢生長發育快，1歲時體高達成年驢的93.2%。12—15個月表現性成熟，2.5歲開始配種。母驢終生可產駒10頭左右，經人工授精技術套用，可產13頭。

五、烏驢驢駒的培育要點

第一，胚胎期驢駒的培育，加強妊娠期母驢的飼養。

第二，哺乳驢駒的培育

1、首先應讓驢駒儘早吃好初乳

2、注意觀察驢駒：胎糞是否排出，母驢飼料是否衛生，褥草是否乾燥、溫暖。

3、缺乳或無乳驢駒的飼養：投餵稀釋過的牛羊奶，加入少許食糖和石灰水，溫度保持35℃~37℃，每1.5~2小時餵1次。

4、儘早補料。

5、斷奶後驢駒的培育，給予全價飼料，隨著年齡的增長相應增加精料量；1.5歲時，公母驢分群飼養；春秋季進行防疫、檢疫和驅蟲。

六、提高繁殖力的措施

提高烏驢的繁殖力，從根本上說就是要使繁殖公母驢保持旺盛的生育能力，保持良好的繁殖體況；從管理上說就是注意儘可能地提高母驢的受胎率，防止母驢的不孕和流產，防止難產。

（1）繁殖母驢應保持旺盛的生育能力

（2）繁殖驢群應保持良好的體況

（3）提高母驢的受配率

提高母驢受配率是增加繁殖力重要的一環。其措施有以下幾點。

第一，調整畜群結構，增加繁殖母驢的比例，要使繁殖母驢在畜群中的比例達到50%~70%。

第二，合理布局，建立驢的配種網站，推行人工授精，使儘可能多的母驢參加配種。

第三，增膘復壯，促使發情。

第四，加強發情觀察，建立報請制度。

第五，加快子宮復舊，促使哺乳母驢配種。

第六，採取集中試請和配種的方法。

第七，及時檢查和治療不發情的母驢。

（4）提高母驢受胎率

提高母驢受胎率，是提高繁殖力的重要環節。其措施有以下幾點。

第一，改善飼養管理，維持母驢適度膘情。

第二，公驢精液質量高，冷凍精液品質必須符合國家標準才可以使用。

第三，適時輸精配種，須從三方面入手：一是準確掌握髮情鑑定；二是掌握適宜的輸精時間；三是熟練掌握輸精技術。

第四，嚴格遵守操作規程，注意衛生條件。

第五，實行早期妊娠檢查，抓緊復配。

（5）防止母驢的不孕和流產

（6）提高驢駒的成活率

第一，認真護理好新生驢駒。

第二，注意保暖，防止賊風襲擊驢駒，特別是氣候聚變時，更應注意。

第三，及早讓驢駒吃上初乳，生後2小時內吃上最好。

第四，母驢母乳力的好壞，是幼駒成活率高低、生長發育快慢的重要條件。

第五，早補料，驢駒在生後1周，可給予柔軟優質乾草，同時引誘其採食部分精料。

七、專業研究烏驢的國內機構組織

山東天龍驢產業研究院作為國內第一家研究驢產業綜合技術的專業機構，總投資100萬元由東阿阿膠、萊陽農學院、新疆畜牧科學院、山東無棣天龍科技開發有限公司四方聯合投資興辦，是經山東省畜牧辦批准、民政廳登記，系從事非營利性社會服務活動的社會組織。

內蒙烏驢改良擴繁基地

山東天龍驢產業研究院的工作包括：毛驢品種保護、改良、選育及基因庫建設；驢的繁殖技術的研究與推廣；驢的飼養管理、育肥及疫病防治技術的研究與推廣；鮮、凍分割驢肉，驢肉質量分級標準的研究與制定；驢奶、驢血、驢尿、驢毛、驢胎盤、驢骨等副產品的研究與開發等工作。以科技為手段，提升養驢綜合效益，培育驢肉消費市場，促進驢產業健康快速良性發展，在拉動地方經濟發展，帶動農民增收致富的同時，為阿膠產業可持續發展提供資源保障。標誌著商品驢產業研發工作步入規範化、專業化的發展軌道。

八、烏驢的經濟價

驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陝西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養成分不亞於牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有東阿天龍驢肉、樂安驢肉等。

天龍八部

滷汁驢肉

冷鮮驢肉

驢皮是熬制“九朝貢膠”的主要原料，修治必用黑驢皮，陳修園說：“必用黑皮者，以濟水合於心，黑色屬於腎，取水火相濟之意也”。 明代偉大的醫藥學家李時珍《本草綱目》記載：“其膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾。”煉製“九朝貢膠”精選山東德州所產優良“烏頭”驢種，放養於內蒙赤峰昭烏達草原、新疆伊犁草原的天然牧場，體壯肉肥，毛色烏亮，其皮質地肥厚，是煉製極品貢膠的最佳原料。

阿膠聖品-九朝貢膠

煉製“九朝貢膠”的黑驢皮必是冬至取皮，煉膠用阿井水必是冬至子時之水，修治時間必是九天九夜。究其原因：一則冬至子時是陰極陽生之時，而東阿之水是天下至陰之水，擇至陰之時，取至陰之水、選屬陰之黑驢皮煉膠，其滋陰效果最佳。二則冬至前後，黑驢皮張光亮厚實，營養物質儲藏充沛，用其煉膠滋補效果最甚。

此外，驢骨還能加工成驢骨膠原蛋白，用於生產化妝品；驢血提取血清抗體等。

九、中國烏驢繁育基地

首箇中國烏驢繁育基地組建於2010年4月底，位於山東省濱州無棣、德州樂陵地區，主要組成包括：山東無棣天龍科技開發有限公司、山東國強集團烏驢繁育場、山東樂陵天龍烏驢養殖富民專業合作社。現在已經在內蒙古赤峰巴林左旗、甘肅慶陽、高台、遼寧阜新開展烏驢擴群改良工作，預計2010年底，將有至少5000頭的改良烏驢誕生。

目前，烏驢繁育基地現有純種烏驢存欄300頭，數量少，有待開發，經濟價值潛力巨大。

2010年7月，將召開德州烏驢種質資源保護暨第四屆中國商品驢產業經濟高峰論壇，其目的是增加政府機構對烏驢產業發展的認識和信心，通過農業部系統、科技部系統的呼籲，引導地方政府對烏驢資源的保護開發與利用。