“烏狼鯗”是浙江沿海一帶對河豚魚乾的俗稱。每年清明前後,是河豚魚旺發時節,喜歡吃河豚魚的漁民就會前去捕撈。魚多吃不完時,漁民們就會根據長期積累的經驗,逐條將河豚魚從背部剖開,除去有毒的部分,將魚肉在水中反覆清洗,除去血塊,撒上海鹽,然後放在烈日下暴曬,就醃製成了硬邦邦的狀如樹皮的烏狼鯗。
基本介紹
- 中文名:烏狼鯗
- 拼音:wū láng xiǎng
- 注音:ㄨ ㄌㄤˊ ㄒㄧㄤˇ
- 俗稱:浙江沿海一帶對河豚魚乾
“烏狼鯗”是浙江沿海一帶對河豚魚乾的俗稱。每年清明前後,是河豚魚旺發時節,喜歡吃河豚魚的漁民就會前去捕撈。魚多吃不完時,漁民們就會根據長期積累的經驗,逐條將河豚魚從背部剖開,除去有毒的部分,將魚肉在水中反覆清洗,除去血塊,撒上海鹽,然後放在烈日下暴曬,就醃製成了硬邦邦的狀如樹皮的烏狼鯗。
“烏狼鯗”是浙江沿海一帶對河豚魚乾的俗稱。每年清明前後,是河豚魚旺發時節,喜歡吃河豚魚的漁民就會前去捕撈。魚多吃不完時,漁民們就會根據長期積累的經驗,逐條...
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