炸香蕉肉卷

炸香蕉肉卷是一道以裡脊肉、香蕉、蛋清、麵粉、麵包糠為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：炸香蕉肉卷
• 外文名：Fried banana meat roll
• 原料：裡脊肉、香蕉、蛋清、麵粉、麵包
• 口味：甜

原料：

裡脊肉1斤，香蕉3根，蛋清1個，麵粉，麵包糠（或麵包）

做法：

1、將裡脊肉速凍1個小時（更容易切成薄片），切成3cm×10cm的薄片，儘量薄，如果不均勻可以用刀面把它拍薄（能買到切好的肉片會更好）。將肉片的兩面拍上鹽和胡椒粉醃10分鐘。

2、香蕉切成1寸長的段，將香蕉放到肉片上，用肉片把香蕉卷起來。

3、蛋清打均。將做好的肉先裹上一層薄麵粉——沾蛋清——沾麵包糠，要用力壓一下，讓麵包糠在肉卷上粘牢。

4、鍋里放2碗的油，燒到7分熱，將處理好的肉卷放入油鍋，用中火炸4分鐘就可以了。

5、這道菜外脆里嫩，絕對美味。

（自製麵包糠：將不帶甜味的麵包撕碎，放在微波爐里用中火轉2分鐘後，再把麵包揉碎就成麵包糠了。)