炸香椿豆腐是一道家常菜，主料是豆腐。 基本介紹 中文名：炸香椿豆腐主要原料：豆腐，香椿是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少鹹宜 材料,做法, 材料主料：豆腐兩塊，香椿一兩，雞蛋清兩個。佐料：鹽、味素、花椒水、料酒各少許。做法：(1)把豆腐攪碎拌上蔥、薑末、味素；(2)把香椿洗淨，選其葉包上拌好的豆腐做成卷；(3)鍋內多放油，油開後把“香椿豆腐卷”掛上雞蛋清，下鍋炸成金黃色即成。
