炸西瓜

炸西瓜是一種食品，主要材料有西瓜、麵粉等，輔料有蛋清、水澱粉、白糖、花生油等，口味偏甜，主要工藝是油炸，炸西瓜屬於油炸點心。

基本介紹

• 中文名：炸西瓜
• 主要食材：西瓜
• 口味：可口
• 輔料：水澱粉，麵粉、白糖

介紹

菜名

炸西瓜

所屬菜系

全部

特點

味道清鮮，香甜可口、色澤美觀。

原料

西瓜1個，蛋清2個，水澱粉100克，麵粉100克、白糖100克、花生油500克(實耗100克)。

製作過程

1.將西瓜破開，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形塊，放在麵粉中滾勻。

2.將蛋清、水澱粉和勻、將蘸好麵粉的西瓜放入拌勻。

3.將鍋置於旺火上，放入油，燒至五成熟時，逐一下入瓜塊炸之、見外皮略硬，炸至成黃色時，撈出瀝去油裝盤、撒上白糖即成。