炸芝士土豆餅

炸芝士土豆餅是一道美食，主料是土豆、豬肉糜，配料是雞蛋、球生菜、大葉，調料為橄欖油、糖、鹽等，主要通過油脆炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：炸芝士土豆餅
• 主要食材：土豆，豬肉糜
• 分類：家常菜
• 口味：香脆
• 調料：橄欖油、糖、鹽

所需食材

土豆、芝士、豬肉糜、雞蛋、球生菜、大葉、洋蔥、比薩沙司、番茄沙

司、豬排汁、白葡萄酒、雞湯、蚝油、橄欖油、糖、鹽、黑胡椒、咖喱粉、

麵粉、麵包糠

製作方法

(1)將土豆煮熟，取出後去皮，切成大塊，慢慢冷卻後待用。

(2)將豬肉糜和洋蔥未煸炒，加糖、黑胡椒和蚝油調味，濾去汁。

(3)將番茄用開水燙後去皮，切成粒，撒上黑胡椒、鹽，拌勻後濾去水分，再加入比薩沙司、番茄沙司、白葡萄酒、雞湯、少許咖喱粉及橄欖油，混合拌勻，即成土豆餅沙司。

(4)將冷卻後的土豆塊搗碎，加入(2)中的豬肉糜等及適量的芝士，混合拌勻後，做成圓餅，拍上麵粉，沾上蛋液，滾上麵包糠，用200℃油溫炸至色金黃並浮出油麵，取出裝盆。

(5)配上球生菜、大葉及洋蔥絲，淋入土豆餅沙司及豬排汁即可。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。