炸牛肉薯餅

炸牛肉薯餅是一道美食，主要原料為土豆、牛肉，配料有麵粉、雞蛋、日式乾麵包屑，調料為黃油、生抽。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中油炸製作而成。

基本介紹

• 中文名：炸牛肉薯餅
• 主要食材：土豆，植物油，麵粉
• 分類：主食
• 做法：油炸

材料

中等大的褐色皮土豆3個，去皮，切碎，黃油1湯匙，植物油1湯匙，洋蔥3個，切碎，絞牛肉340克，生抽4茶匙，麵粉適量，用作塗粉，雞蛋2個，攪打勻，日式乾麵包屑適量，植物油120毫升，用作油炸

做法

1.將土豆放入一個大鍋里，加上水，放一點點鹽，在火上煮開。煮至土豆變軟，約15分鐘。撈出土豆，放入一個大碗裡，攪進黃油，用叉子或土豆搗碎器將土豆搗成泥。擱一旁備用。

2.將一湯匙植物油倒入一個大煎鍋里，在中火上預熱。然後加洋蔥，炒至變軟。加牛肉和醬油，不斷翻炒，直到牛肉呈棕黃色及鍋里液體都蒸發了。將牛肉和洋蔥加到土豆泥碗裡，徹底混勻。

3.將120毫升的植物油倒入一個深的油炸鍋里，在中偏大火上加熱。

4.將土豆牛肉混合泥做成10個大小相同的球，並將它們壓扁成餅狀。將每個小餅放入麵粉里沾上一層粉；然後浸入雞蛋液；再放入乾麵包屑里裹上麵包屑。非常小心地將小餅放進熱油里，油炸，直到每一邊都呈金黃色即好。