炸抓炒大蝦

炸抓炒大蝦是一道美食，主要食料有對蝦仁、 濕玉米粉。

基本介紹

• 中文名：炸抓炒大蝦
• 主要食材：對蝦仁
• 調料：料酒、醬油、醋等
• 工藝：炸

製作材料

主料： 對蝦仁200克。
調料： 濕玉米粉100克，料酒10克，醬油10克，醋15克，糖25克，熟豬 油25克，花生油100克，蔥、姜、精鹽各少許。

製作方法

1.將對蝦仁改刀成片，用濕玉米粉糊裹勻，下入油鍋炸二三分鐘，呈焦黃時即可。
2.把醬油、料酒、糖、醋、蔥薑末放在碗中調勻。鍋上旺火，倒入熟豬油，油熱後將調好的汁倒入鍋內，炒到汁成糊狀後，即將炸好的蝦倒入翻炒即可。