炸小黃魚

炸小黃魚是一道由小黃魚、料酒、姜蔥、蒜等一系列調味材料製作出來的美食。

基本介紹

• 中文名：炸小黃魚
• 工藝：油炸
• 主料：小黃魚
• 調料：料酒

食材明細

主料： 小黃魚適量

配料： 蔥姜蒜適量

輔料： 料酒，白鬍椒粉，生抽、鹽、雞精適量

製作步驟

1. 小黃魚洗淨，在魚上面劃兩刀，放蔥姜蒜、料酒、白鬍椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻醃至30分鐘。

2. 把雞蛋倒入碗中加入澱粉攪拌均勻，鍋中加油燒熱到5、6成熱，把小黃魚裹上面糊放入油鍋中，炸至熟透。

3. 呈金黃色撈出控乾油裝盤，在小碟中放入花椒鹽即可。