炸土豆絲

炸土豆絲，需要主料：土豆400克。輔料：色拉油600克，雞蛋2個，麵粉20克，胡椒粉3克，精鹽3克，味素1克。特點：色澤淡黃，香酥可口。

基本介紹

• 中文名：炸土豆絲
• 主要食材：土豆
• 分類：油炸食品
• 口味：香脆

主料

土豆400克。

輔料

炸土豆絲

色拉油600克，雞蛋2個，麵粉20克，胡椒粉3克，精鹽3克，味素1克。

做法

（1）將土豆去皮洗淨，切成絲。

（2）將雞蛋打散，用麵粉、胡椒粉、精鹽、味素放入碗中調勻，加入土豆絲拌勻略醃。

（3）鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待土豆絲呈金黃色，撈出瀝乾油即可。

菜品特色

色澤淡黃，香酥可口。

營養價值

營養豐富