炸咯吱

北京著名的特色傳統小吃中，有很多炸貨，炸咯吱就是其中之一，這炸咯吱分為軟炸和脆炸。吃在嘴裡，又酥又脆，“咯吱咯吱”作響，這可能就是“炸咯吱”名字的來源吧，一般人們管它叫“咯吱盒”或“餎炸餄”。

基本介紹

• 中文名：炸咯吱
• 主要工藝：：炸
• 所需時間：：十分鐘
• 製作難度：：簡單
• 咯吱皮：2張
• 大蒜：5粒

菜品特色

菜品口味：蒜香

主要工藝：炸

炸咯吱

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

營養價值

咯吱皮 2張

大蒜 5粒

鹽 2克

做法

1.買的現成的咯吱皮。

2.把大蒜剁成末備用。

3.把咯吱皮切成菱形塊。

4.鍋中注油，下入咯吱塊。

5.中火炸至，咯吱表面金黃，撈出瀝油。

6.蒜末中加入鹽和適量的清水，攪拌均勻，用炸好的咯吱蘸食即可。

做法二

食材

主料

咯吱皮300g

輔料

油適量、大蒜5瓣、鹽2g

步驟

1.買的現成的咯吱皮，把咯吱皮切成菱形塊。

2.把大蒜剁成末備用。

3.鍋中注油，下入咯吱塊中火炸至，咯吱表面金黃，撈出瀝油。

4.蒜末中加入鹽和適量的清水，攪拌均勻，用炸好的咯吱蘸食即可。