炒雙黃

炒雙黃是一種食物，製作原料有黃豆芽 、黃瓜、色拉油、鹽、 味素 、大蔥、 姜、 胡麻油 、辣椒(紅、尖、乾)。

基本介紹

• 中文名：炒雙黃
• 主要原料：黃豆芽300克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾開胃

主料

黃豆芽 300克

輔料

黃瓜 75克

調料

色拉油 30克 鹽 3克 味素 2克 大蔥 8克 姜 5克 胡麻油 5克 辣椒(紅、尖、乾) 10克 各適量

類別

私家菜 減肥瘦身調理 健脾開胃調理 便秘調理

口味

鹹鮮香辣，爽口去膩。

食物做法

1.將黃瓜洗淨，切成1厘米見方的丁；黃豆芽去豆皮，用沸水煮熟，撈出用冷水投涼，瀝乾水分；姜切末，蔥切花。

2.炒鍋置旺火上，放色拉油，下乾紅椒段炸香，繼下黃瓜丁、黃豆芽快炒，加薑末、花椒油略燜一會，再加入精鹽、味素，炒拌均勻，撒蔥花即成。