炒金絲蝴蝶

炒金絲蝴蝶是一道菜，有助於增強人體免疫功能，提高人體抗病防病能力。

基本介紹

• 中文名：炒金絲蝴蝶
• 主要食材：金絲蝴蝶嫩莖葉500克
• 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油
• 主要工藝：炒

製作方法

1. 將金絲蝴蝶嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋內燁一下，撈出洗去苦味，擠乾水切段。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入金絲蝴蝶煸炒，加入精鹽炒至入味，點入味素，出鍋即成。

食療功效

金絲蝴蝶含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿蔔素7.44 毫克，維生素C169 毫克。此菜具有平肝、止血、敗毒、消腫的功效。適用於頭痛。吐血、瘡癤等病症。脾胃虛寒者忌食用。