基本介紹
- 中文名：炒酢漿草蛋絲
- 主要食材：酢漿草嫩莖葉，雞蛋皮
- 分類：家常菜
- 口味：質地細嫩，鹹鮮微酸
炒酢漿草蛋絲
原料: 原 料：
酢漿草嫩莖葉300克，雞蛋皮2張，蔥花10克，精鹽6克，味素2克，植物譽船淚詢您油25克。
製法您只才: （1）酢漿草嫩莖去雜洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈入清殃頁踏水中洗去苦味，擠乾照驗備煉水分，切段.雞蛋皮切細絲備用。
（2）炒鍋上火，放背元乃油燒熱，下蔥花煸香，投入譽斷霉芝酢漿草煸炒，放入雞蛋絲，精鹽炒至入味，加入味素出鍋即成。
特點: 菜色褐黃，質地細嫩，鹹鮮微酸，補氣清熱
