炒素雞米

炒素雞米是一道菜品，主料是面腸、紅蘿蔔等食材。

基本介紹

• 中文名：炒素雞米
• 分類：食物
• 口味：可口美味
• 工藝：炒
• 菜譜類別：家常菜譜
• 輔料：鹽，細砂糖，香菇粉，胡椒粉

基本信息

菜譜主料：面腸　 紅蘿蔔　 玉米粒　 鮮香菇　 青豆仁　 姜　 葵花籽油

材　 料

面腸 150公克 紅蘿蔔 150公克 玉米粒 150公克 鮮香菇 3朵 青豆仁 150公克 姜 5公克 葵花籽油 2大匙

調 味 料

鹽 1/2小匙 細砂糖 少許 香菇粉 少許 胡椒粉 少許

製作方法

1.面腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁；姜洗淨切末。

2.取作法1紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁放入滾水中快速氽燙，撈出瀝乾水分，備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1鮮香菇丁、面腸丁炒香。

4.於作法3鍋中放入作法2紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁拌勻，再加入所有調味料炒至入味即可。