炒紅莧菜

炒紅莧菜是一道菜品，製作原料有莧菜、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：炒紅莧菜
• 主要食材：莧菜（紫） 700克
• 工藝：炒
• 調料：大蒜20克，鹽4克，味素2克，豬油（煉製） 20克

營養功效

健脾開胃調理 利尿調理 便秘調理 清熱解毒調理 補陽調理

做法

1. 擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗乾淨，瀝乾水，待用；

2. 大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；

3. 炒鍋放在中火上，放入少許豬油；

4. 待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味素，裝盤即可。