蒜粒炒紅莧菜

《蒜粒炒紅莧菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由紅莧菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蒜粒炒紅莧菜
• 主要原料：紅莧菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

導讀

小時候每次吃莧菜都很歡喜，不僅僅是因為莧菜味美，更鐘愛於莧菜粉紅的湯汁，每次都用湯汁拌米飯吃，米飯染上莧菜的湯汁變得漂亮極了。莧菜清熱解毒，明目利咽 。

材料

紅莧菜300克，蒜1頭，食用油、鹽、辣椒、味素。

做法

1、莧菜擇取嫩葉去除莖幹。（這次買的莧菜很粗壯，我只取了嫩味炒食，莖幹用來炒肉）
2、把莧菜放入水裡淘洗乾淨，然後控乾水分備用。
3、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、蒜粒炒出香味。
5、放入莧菜翻炒翻炒。
6、調入適量鹽和少許味素翻炒均勻即可。