炒牛裡脊

炒牛裡脊是一道美食，主要食材是牛裡脊。

基本介紹

• 中文名：炒牛裡脊
• 主要原料：牛裡脊
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料：

牛裡脊300g、蛋清1隻、水澱粉20ml、紹酒1湯匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、鹽5g、洋蔥1個、青菜椒1個、油2湯匙（30ml）。

做法：

1、牛裡脊洗淨，切成一厘米的長條；

2、放一個蛋清、水澱粉、紹酒醃20分鐘；

3、洋蔥、青椒切絲；

4、熱油入鍋，滑入牛裡脊，變色後，撈出；

5、底油熱後，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋蔥、青椒炒出香味後，放入牛裡脊，炒勻即可；

6、在放點黑胡椒碎在表面上。