炒牛蒡子

炒牛蒡子是牛蒡子的一種炮製方法。微鼓起，深灰褐色，微有光澤，略具香氣。

基本介紹

• 中文名：炒牛蒡子
• 英文名：Arctium lappa L.
• 主要食材：牛蒡
• 分類：私房菜
• 功效：解毒透疹，化痰止咳

性狀

瘦果長倒卵形，略扁，微彎曲，長5-7mm，寬2-3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數條縱棱，通常中間1-2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環。中間具點狀花柱殘跡；基部略窄，著生面較淺。果皮硬，子葉兩片乳白色，油質。無臭，味苦後微辛而稍麻舌。

化學成份

含牛蒡甙(arctiin)、牛蒡酚A、B(1appaol A，B)、脂肪油等。

性味

性寒，味辛、苦。

功能主治

解毒透疹，利咽散結，化痰止咳。用於麻疹不透，咽喉腫痛，風熱咳喘。

用量

6-12g