炒烤八爪魚

炒烤八爪魚是以八爪魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒烤八爪魚
• 分類：快手菜，家常菜，海鮮，八爪魚，燒烤，下飯菜，炒，烤箱菜
• 主要食材：八爪魚，洋蔥

用料

材料	用量
八爪魚	4隻
洋蔥	半個
薑絲	適量
孜然粒	4大勺
辣椒麵	2大勺
鹽	少許
料酒	2大勺
番茄沙司	6大勺

做法

1. 八爪魚去黑膜，去內臟，改刀切成5-6厘米長的段（不要太短，不然開水一燙就縮的很小不好夾了）
2. 鍋里放幾片薑片，少許鹽和2勺料酒加水燒開，八爪魚入料水燙10秒馬上撈出控水備用。洋蔥半個橫切粗絲備用。
3. 熱鍋熱油煸炒薑絲出香味，然後加入洋蔥絲煸炒至斷生即可，倒入八爪魚後馬上撒入4勺孜然粒、2勺辣椒粉、少許鹽和大約6大勺番茄沙司，拌炒均勻後馬上出鍋。