基本介紹
- 中文名:炒板栗
- 主要食材:板栗,糖
- 分類:小吃,炒
用料
材料 |
板栗 |
糖 |
油 |
大粒鹽 |
做法
1. 板栗300克 | |
2. 將所有板栗身上切開一條小口 | |
3. 切好後放到微波爐專用器皿里,敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子 | |
4. 高火叮三分鐘後板栗殼口,取出放一勺油、一勺糖 | |
5. 晃勻,使每一個板栗上都均勻地沾上油和糖 | |
6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可 | |
7. 板栗300克 | |
8. 切開小口後放一勺油後晃動使板栗均勻沾上油 | |
9. 放到烤盤裡,烤箱預熱,中火,上下管,烤20分鐘 | |
10. 白開水、桂花乾、糖,調製成糖水汁 | |
11. 烤至20分鐘時將板栗取出每個沾上糖桂花水,裂開的地方多沾一些 | |
12. 繼續烤10分鐘即可 | |
13. 板栗2切開口 | |
14. 平鋪到高壓鍋底 | |
15. 放一勺油一勺糖拌炒均勻使每個板栗上都敷上油和糖,感覺到有許些溫度時將高壓鍋蓋蓋上 | |
16. 蓋上高壓鍋蓋,不用蓋氣閥,拿起鍋輕輕的搖晃,燜的過程中每隔幾分鐘搖晃一次,使板栗受熱均勻 | |
17. 大概15分鐘關火即可,關上後立該將炒好的板栗倒出來,防止水蒸氣繼續蒸炒好的板栗,影響口感 | |
18. 成品 | |
19. 板栗用水泡一個小時 | |
20. 切口 | |
21. 鐵鍋內,大粒鹽和板栗同時放入 | |
22. 中火炒至板栗稍微有點開口,鹽有些變顏色 | |
23. 轉小火繼續翻炒板栗身上會沾些鹽,鹽變成咖啡色,整個過程大概有20分鐘吧 | |
24. 成品 |