杏鮑菇炒肉

杏鮑菇炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味鹹香，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇炒肉
• 主要食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、韭菜、豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

菜品特色

原料：杏鮑菇、胡蘿蔔、韭菜、豬肉

配料：油、鹽、生抽、姜、蒜

1、所有原料洗淨切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用澱粉、生抽拌勻醃製

2、先下肥肉煸炒

3、出油後放姜蒜爆香

4、另一鍋放油準備炒瘦肉（計畫失誤就在這裡）

5、下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關火

6、將胡蘿蔔、杏鮑菇放入肥肉鍋

7、翻炒熟後倒入炒好的肉片

8、最後放韭菜，加鹽出鍋

主料：杏鮑菇、豬肉

輔料：青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜

調料：蚝油、生抽、食鹽、食油、白糖

杏鮑菇炒肉

做法

1、自動鍋內入油，豬肉切薄片放入鍋內。

2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內。

3、調入蚝油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。

4、蓋上鍋蓋，按下【乾鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程式。

5、待烹飪結束時，盛入盤中即可。

營養價值

1、如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感。

2、加料酒之後，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的香。