炒寬粉

基本介紹

• 中文名：炒寬粉
• 主要食材：寬粉，青辣椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
寬粉	適量
青辣椒	兩個
洋蔥	半個
小米椒	三五個
乾辣椒皮	一把
蒜	三五瓣

做法

1. 蒜片 乾辣椒皮 嗆鍋 油不要太多 火千萬不能大 注意辣椒皮不能炒糊
2. 倒入切好的寬粉 切成菱形
3. 加水 剛好沒過寬粉 因為後期還要燉一會 水少了會幹鍋 也不入味 水開後 放切好的青椒 洋蔥 小米椒
4. 放調料 鹹鹽 味素 雞精 蚝油 白糖 醋 老抽蓋鍋蓋燉的差不多收湯起鍋開整。